Description
Ein cremiger und einfacher Auflauf mit Mangold und Käse.
Ingredients
Scale
- 500g frischer Mangold
- 200ml Milch
- 100ml Sahne
- 2 Eier
- 100g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Butter für die Form
Instructions
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Mangold gründlich waschen und die dicken Stiele entfernen. Die Blätter grob hacken.
- Den gehackten Mangold in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Abgießen und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- In einer Schüssel Eier, Milch und Sahne verquirlen.
- Den geriebenen Käse dazugeben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
- Den abgetropften Mangold unter die Ei-Käse-Mischung rühren.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Mangoldmischung hineingeben.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Masse gestockt ist.
Notes
- Sie können auch andere Käsesorten verwenden.
- Fügen Sie nach Belieben Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Mangold Auflauf Käse Gemüse Auflauf vegetarisch